酒をよぶ食卓

酒をよぶ食卓紹介

酒をよぶ食卓の名のとおり、料理が酒をよぶ…。

旬の食と、それに合わせた旬の酒を一緒に楽しんでいただきたい。

そんなお店です。

酒をよぶ食卓 おしながき

武田家のお米

滝沢村大釜の澄んだ空気の中、岩手山を望む田園地帯の一角に、熱血農業士・武田哲さんの田んぼがあります。
農薬を一切使わない合鴨農法で、労力と情熱を受けて育ったお米は、盛岡だけでなく全国にファンがいるほど。
当店ではこのお米をかまどで炊き上げ、お米の持つ味わい・香りを引き出します。

旬・岩手三陸宮古 大船渡直送の鮮魚と肴

おまかせ 季節のコース料理

毎日少しずつ季節が移り変わっていきますから、その日の食材の仕入れもまちまちです。
そしてそれこそが「おまかせ」の醍醐味。
旬を味わえるのはもちろんのこと、メニューにない料理も登場するかもしれません。
内容をこれと決めておりませんので、好みのテイストや、飲んでいるお酒に合わせたアレンジもできる、
おすすめのコース料理です。

ボリューム重視、または品数重視。肉より魚、または野菜中心で。
こんなお酒に合わせてなどなど、ご希望をお申し付けください。可能な限り、岩手の食材でおつくり致します。

コース料理のイメージ(3,000円)

かるめの晩酌 1500円

かまどごはんをつけて 2000円

この良き日のごちそう 3000円以上

季節の日替わり逸品一例(日替わりのアラカルト)

四季折々の幸に一手間加えて。海の幸も山の幸も取り揃えております。

MASS 季節の日替わり逸品 はたはた麹塩焼き

はたはたの麹焼き

MASS 季節の日替わりの逸品 寒鰤の2種刺し

寒鰤の2種刺し

MASS 季節の日替わり逸品 白胡麻風味の塩そば

白胡麻風味の塩そば

MASS 季節の日替わり逸品 関西風・鯨のはりはり煮

関西風・鯨のはりはり煮

MASS 季節の日替わり逸品 いわて短角牛と採れたて野菜のなたね油炒め

いわて短角牛と
採れたて野菜のなたね油炒め

MASS 季節の日替わり逸品 にら玉おひたし

にら玉おひたし

いわてのうまい豚

折爪三元豚 佐助

岩手の県北、二戸市・九戸村・軽米町をまたぐ折爪岳を望む大地で育った佐助。
獣臭さがなく、肉質はキメ細やか、脂はとろけて口に残らないほどです。
その特徴を活かし、いろいろなお酒に合わせられる料理に仕上げました。

佐助のいろいろな部位を一緒に焼き上げた、
肉の魅力を存分に味わえる一皿。
噛み締めるほどにあふれる味が病み付きに。

■定食のおかずも単品でお召し上がりいただけます。

佐助の旨い肉汁があふれ出します。
これが甘めの味噌だれとよく合う!
揚げたてをどうぞ召し上がれ。

岩手が誇るいわて牛

いわて牛 もりおか短角牛

短角牛スジ、豚カシラ、ガツ、タン、ケッカンなどなど・・・
愛知・豊橋の昔豆味噌でやわらかく煮込みました。
味噌の甘み、肉の旨みが溶け合って最高!
酒をよぶ食卓の名物的存在。

岩手の酒揃ってます。お酒

岩手の地酒

 

岩手県

芳梅 純米吟醸 火入れ原酒

合鴨農法の美山錦で醸した、燗上がりする食中酒。

一合 780円

おすすめの料理
・熱燗・とびきり燗・燗冷まし など

おすすめの料理
・鰹のたたき・佐助やきとん・油目の煮付 など


 

岩手県

南部美人 純米吟醸 山田錦

上品に香り、繊細に輝く味。
岩手発・世界に羽ばたく酒。

一合 680円

おすすめの料理
・季節の和え物・ふうせつ花の冷奴・旬の蒸野菜 など


 

〼料理に合せた季節の純米酒 常時30種類ご用意

MASS 岩手のお酒 季節の純米酒

 

美味しいお料理は、美味しいお酒と味わいたいもの。
〼では旬のお料理に合せ、季節ごとに味わい深い純米酒をご用意しております。

もちろん、お冷でも熱燗でも大丈夫。
日本酒に明るくない方でも、どうぞ店員までお声掛け下さい。
お酒の好みをお伺いしながら、料理に一番合う純米酒をご提案します。

 

岩手県

南部美人 糖類未添加梅酒

麹米のみで作られた自然な甘さの日本酒をベースに仕込んだ純米梅酒。
糖類無添加ならではの爽やかな甘み、酸味をお楽しみください。

グラス/650円


 

岩手県

浜千鳥 特別純米酒

三陸の魚と一緒に。

一合/680円


 

岩手県

月の輪 旨辛純米

 旨味の中に程よくキレがあり料理を引き立てます。

一合/680円

 


 

岩手県

丹頂政宗  辛口純米酒

燗あがりする純米酒。岩手の肴とともに。

一合/580円

 


 

岩手県

遠野のどぶろく

米づくりから手がけるプレミアムどぶろく。
一言で伝えます。うまし!

グラス/980円

 


日本酒・梅酒

 

埼玉県

神亀酒造 かるくいっぱい

酵母が生きたまま瓶詰めされた、活性純米酒。
ぴりぴりと微発泡することから〔和製シャンパン〕なんて呼び方もされます。それぞれサイズがありますので、人数に合わせて瓶ごとどうぞ。
この冬はオシャレに、楽しく、活性純米酒で乾杯!
日本酒の、いつもと違った表情を覗いてみませんか?
和製シャンパンで乾杯!

300ml ¥780

 

和と楽しむワイン

風土と自然体な形で醸されるワイン

当店では和食に合わせたワインを、その時期によって赤・白、それぞれ何種か取り揃えております。

たとえば自然派ワインと呼ばれる完全発酵で酸化防止剤などを入れていないワインや日本ワイン、岩手のワイン、地物、無農薬栽培の葡萄から造られるワインなど… 泡ものなどもございます。

日本が世界に誇れるうま味(出汁)や食材の味を生かした和の料理を邪魔せず引き立てるワインを選んでおります。

本日の特選ワインはSTAFFまでお尋ね下さい。

グラス/500円~ ボトル/3500円~

 

岩手花巻亀ヶ森醸造所のワイン

その他の厳選ワイン

本格焼酎

 

宮城県 芋焼酎(キープ可)

朝掘り

爽やかで軽快。ロックで引き立ち、水割りで伸びる芋焼酎。

グラス/450円 ボトル/2500円


 

宮城県 芋焼酎(キープ可)

松露

特有のアロマティックな風味。
芳醇で重厚な一本。

グラス/450円  ボトル/2500円


 

大分県 麦焼酎(キープ可)

松露 くろむぎ

これが麦焼酎!?
芋にも負けないコクとふくよかさを持った、余韻も魅力的な長期熟成酒。

グラス/450円  ボトル/2500円


 

鹿児島県 芋焼酎(前割り有)

佐藤

優しくきめ細やか、それでいてしっかりとした芋の旨味。

グラス/600円


 

鹿児島県 芋焼酎(前割り有)

佐藤 黒

芋の甘み、熟成によるコク、黒麹特有の香ばしさ。

グラス/650円


 

大分県 麦焼酎(キープ可 前割り有)

常徳屋 道中

油分を取り過ぎない濾過処理と熟成によって成し得た、甘く香ばしい麦の深い味わい。

グラス/450円 ボトル/2500円

 

〼焼酎派も満足! 常時15種類、季節に合せた焼酎あります

日本酒だけではありません。焼酎にも強い〼

日本各地から店主が「皆様に味わって戴きたい!」と感じた焼酎のみ取り揃えております。


 

喜界島 竹焼酎(キープ可)

喜界島 黒糖焼酎

穏やかで澄んだ、やわらかな
黒糖の香り。伸びやかな余韻。

グラス/500円 ボトル/2800円

 

前割り有り〼

当店では、いくつかの本格焼酎を、天然水にてあらかじめ割ってあります。焼酎6・水4の割合にしてありますので、
アルコール度数は十五度ほどです。その場でお作りする水割りと違って、お酒と水が馴染んでいますので、まろやかでふっくらとした味わいが楽しめます。
また、これを千代香(ヂョカ)という酒器で人肌ほどに温めた”前割り燗”もおすすめです。きめ細やかで優しい味わいを、ぜひ一度お試しください。

うまいお湯割りのつくりかた
その一、先にお湯をグラスに注ぎます。
その二、このままではお湯が熱すぎるので、程よく冷まします。
その三、それから焼酎を注ぎます。お好みの割合で、6:4、5:5、4:6・・・
恐れず、焦らず、一定に。
その四、きりきりしない、ふっくら甘い冷めてもおいしいお湯割りができたら大成功。

 

その他のお酒

生ビール サッポロtheパーフェクト生

岩手で育っただから美味しい。

ジョッキ 530円
小グラス 450円


ベアレンビール

盛岡にてヨーロッパの伝統的な製法で
造られたクラシックビール
味わい豊かなその味が料理を一層引き立てます。

季節限定ビール 小瓶 780円~

※生も限定でご用意しております。


季節の瓶ビール

季節の瓶ビールあります。
四季がある国だからこそ、その旬の雰囲気に合せたビールを

中ビン 600円


ノンアルコール アサヒドライゼロ

新感覚のドライゼロ
糖質0 カロリー0 Alc0.00%

小瓶380円