八幡平サーモン

八幡平サーモン

清水川養鱒場が手がけるニジマス「八幡平サーモン」。
日本名水百選の金沢清水と、オリジナルの餌によって三年かけて育まれた味質は上品な味わいと、鮮やかなオレンジ色を持ちます。

当店では熟成させ、ねっとりと旨味が凝縮してきた頃を見計らってご提供致します。

八幡平は紅葉が丁度見ごろですね。季節が深まり、体が欲する味わいも芳醇さを増してきます。

 

〼mass〜かまどのある家・酒をよぶ食卓・ななしの庵〜

2021年10月
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