ななしの小ばなし

full of autumn

full of autumn. 自然と料理の中に木の実や果実を取り入れたくなる、盛岡は今秋真っ盛りです。 ななしの庵でも皆様に愛されている、ヴィナイオータさんのワインの造り手たちが大挙して来日するワインイベント・「ヴィナ…

八幡平サーモン

八幡平サーモン 清水川養鱒場が手がけるニジマス「八幡平サーモン」。 日本名水百選の金沢清水と、オリジナルの餌によって三年かけて育まれた味質は上品な味わいと、鮮やかなオレンジ色を持ちます。 当店では熟成させ、ねっとりと旨味…

日本酒夜学2017

日本酒夜学 2017 おかげさまで無事に終了しました。岩手の日本酒蔵が各店で同時に酒の会を開く毎年恒例のイベント。いつも南部美人さんとタッグを組ませていただいておりましたが、ななしの庵としては初参加でした。 お料理はいつ…

日本酒夜学。

秋分 蟄虫坏戸 岩手山麓農園 mountain smileさんから収穫したばかりの野菜たちが届きました。 畑の気配を豊かに残したままの瑞々しい野菜たち。 黒田五寸人参 大浦太ごぼう ビーツ(キオッジャ) 女山三月大根 カ…

火焔菜(かえんさい)

ビーツ。またの名を火焔菜といいます。 まだ気が早いかもしれませんが、岩手の長い冬を思うと、今のうちに色を貯めておきたくなります。 当店がお付き合いしてる農家さんmountain smileさんのビーツは、他と比べても甘く…

東京でワインイベントへ!のお話し。

  東京会場にて、ヴィナイオータさんのワインに合う料理をご用意させていただくことになりました。ななしの庵でもチケットをお買い求めいただけます。 当日は東京千住でお待ちしております! ななしの庵 01961367…

ななしの庵(いおり)

  芒種 腐草為蛍 ななしの庵、水無月のある日のおまかせ7品 【膳】 ・あやめ雪の柑橘寄せ ・アスパラガスすり流し ・凍豆腐ムニエル ・蛸の梅煮 ・鯵のリエット 【椀】天然真鯛 【魚】夏鰹藁炙り 【菜】トマト、…

電話開通致しました。

新店舗『ななしの庵(いおり)』電話開通致しました。 直通 019-613-6777 ご予約お待ちしております。

はじまりました。

櫻山にひっそりと佇む庵 〼の新店〜ななしの庵(いおり)〜 御膳を中心とした和のおもてなしのコース料理です。 岩手の食材と器と空間でしっぽりとお酒を愉しんで頂きたいです。 一部 18時〜21時 二部 21時半〜23時 料理…
2017年10月
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