鰹…藁で一気に焼きました。
わらの香ばしい香りは何とも言えないその地の旨味が広がりまさに酒を呼びます。
ジョカでしっとり温めた本格麦焼酎と…
鰹とわら焼きの風味に麦の深みある香りと旨味が絶妙です。
写真は大分県宇佐市の常徳屋酒造場さんの
常徳屋 本格麦焼酎 前割り
はだか麦とはだか麦麹で仕込まれた深みのある麦焼酎です。お蔵さんの仕込み水で16度に割り水してますのでそのまま柔らかく頂けます。
軽く温めますとより麦が広がり料理を美味しくしてくれます。
まだまだ寒い岩手の冬にほっこり美味しいお話でした。
