昨日は岩手花巻市にあります、石黒農園さんに行ってまいりました。
石黒農園さんと言えば40年も岩の地でホロホロ鳥を飼育している農園さんです。
当店ではまだ残念ながらホロホロ鳥はあつかっておりませんが、私の友人で東京のフレンチのシェフがお店で石黒農園さんと取引きがあるので是非見学に行きたいからと一緒にどう？と誘われて行って来ました^ – ^
アフリカ原産の鳥ですが、寒〜い岩手飼育されてます。
花巻温泉のお湯とガスを上手く使い暖かい環境で飼育されているホロホロ鳥。
食べると身はしっかりとして味もしっかり美味いの
一言！
東京の友人はタタキ⁉︎だったかな…;^_^A
レアな状態で提供してるとか！
益々食べてみたい！
酒！ワイン！何でもいけますな(*^◯^*)
生まれて一週間の雛鳥と90日過ぎてのもう少しで出荷される鳥と見させて頂きました。
可愛い〜からのちょっとコワっ
花巻温泉の更に上の山の中にある鶏舎。
熊が良く来るとか…;^_^A
そんな岩手の土地から素晴らしい食材が生まれ
日本全国に広まっていると思うととても嬉しいですね！
事務所の隣にある改装した南部曲り家もまた味があって素敵でした。
昨年は岩手を代表するフレンチのシェフがそこで腕を振ってお客様をもてなしてたとか！
分かる方もいますよね？
その時来たかった〜〜と悔しながら帰路につきました…σ^_^;
皆さんもホロホロ鳥食べる機会があったら是非どうぞ！(*^◯^*)
