酒をよぶ小ばなし
お味噌汁のお話し。
お椀の中の小宇宙。 私個人、お味噌汁をそう思っております。 具、出汁、味噌… 色々な物の組み合わせでいったい何通りあるんでしょうね。 私は味噌汁こそ最高のご馳走であり料理の原点、基本だと思っております。 旬の食材海の物、…昔ながらの竃(かまど)のお話し。
『始めちょろちょろ中ぱっぱ、赤子泣いても蓋とるな。』 これは昔ながらのご飯の炊き方を歌にしたものです。 竃(かまど)でご飯を炊いていた時代の薪をくべて息を吹きながら火をおこし、徐々に火が上がり炊いて行く様子や、圧をかけて…米との繋がり。
櫻山神社さんのどんと祭。 お正月様ござった…。 無病息災、五穀豊穣を願って。 櫻山神社、南部藩に伝わるしめ飾りだそうです。 どこの神社さんにもあるこのしめ飾りというのは藁です。 藁はお米など穀物の稲です。 …桜山にもう少しだけ長く灯をともし〼。
これからもっと寒く長い長い盛岡の冬…。 そんな冬の長い夜に… 当店 夜の営業が24:00迄になります。 ※金・土・祝前日限定になります 今週末19日金曜日からになります。 2軒目で燗酒やワインを楽しみたい方々も是非どうぞ…明けましておめでとうございます！
2018年 本年もどうぞ宜しくお願い致し〼！ありがとうございまさした。
2018年 新年明けましておめでとうございます。 本年も皆様のご愛顧の程よろしくお願い致し〼。 12年目を迎える2018年スタッフ一同〼mass〼mass邁進してまいりたいと思いますのでどうぞ宜しくお願い致します！年末年始の営業
師走 本年も残り2週間程となりました。 今年も皆様ありがとうございました！ ラスト2週間よろしくお願い申し上げます。 当店 〼〜かまどのある家・酒をよぶ食卓・ななしの庵〜は年内30日迄営業しております。 お昼の部定食屋〜…ヴィナイオッティマーナ2017 TOKYO
11月20日.21日と東京北千住で行われた ナチュラルワインのインポーター （株）ヴィナイオータさんのワインイベント ヴィナイオッティマーナ2017に〼mass〜ななしの庵〜として料理を提供し出店して参りました。 &n…| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
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