お土産に【オリジナルブレンド米】 当店が開業当時からずっとお世話になってます武田家さんの合鴨農法のお米。 こちらを当店のオリジナルブレンドで販売始めました。 〼〜かまどのある家〜 【オリジナルブレンド米】 3合分ですので持ち運びやすくお土産や贈り物にも最…続きを読む
お味噌汁のお話し。 お椀の中の小宇宙。 私個人、お味噌汁をそう思っております。 具、出汁、味噌… 色々な物の組み合わせでいったい何通りあるんでしょうね。 私は味噌汁こそ最高のご馳走であり料理の原点、基本だと思っております。 旬の食材海の物、…続きを読む
昔ながらの竃(かまど)のお話し。 『始めちょろちょろ中ぱっぱ、赤子泣いても蓋とるな。』 これは昔ながらのご飯の炊き方を歌にしたものです。 竃(かまど)でご飯を炊いていた時代の薪をくべて息を吹きながら火をおこし、徐々に火が上がり炊いて行く様子や、圧をかけて…続きを読む
米との繋がり。 櫻山神社さんのどんと祭。 お正月様ござった…。 無病息災、五穀豊穣を願って。 櫻山神社、南部藩に伝わるしめ飾りだそうです。 どこの神社さんにもあるこのしめ飾りというのは藁です。 藁はお米など穀物の稲です。 …続きを読む
桜山にもう少しだけ長く灯をともし〼。 これからもっと寒く長い長い盛岡の冬…。 そんな冬の長い夜に… 当店 夜の営業が24:00迄になります。 ※金・土・祝前日限定になります 今週末19日金曜日からになります。 2軒目で燗酒やワインを楽しみたい方々も是非どうぞ…続きを読む
