2017年02月

お蕎麦のお話し。

お蕎麦のお話し。当店の蕎麦は煮干し出汁のお蕎麦です。寒い冬にはこの煮干し出汁が身体にすご〜く馴染みます。鰹のお出汁とはまたひと味違う煮干し出汁。潮風の香りを思わせると言いますか…私は煮干し出汁のつゆが寒い冬には妙に欲しく…